新華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查

近日，新華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入學(xué)校食堂開展食品安全檢查工作。

　　此次檢查，重點(diǎn)對(duì)食堂“明廚亮灶”、從業(yè)人員健康管理、食品加工操作、學(xué)生用餐環(huán)境，食品留樣、食材保管、餐具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，全面了解學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況。主要檢查學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)者是否落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等制度;學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂等有害生物的防護(hù)措施等。同時(shí)，定期對(duì)食堂內(nèi)各區(qū)域、各種食品加工設(shè)備、餐飲具消毒，如消毒碗柜、微波爐、冰箱、冰柜進(jìn)行全面清洗和消毒等。市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)存在有食品安全隱患的學(xué)校食堂提出具體要求，責(zé)令限期整改，并將追蹤整改效果。

　　下一步，新華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂食品安全的檢查力度，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，排查食品安全隱患，為師生提供健康、安全的用餐環(huán)境，筑牢食品安全防線，確保師生用餐安全。